丰润阳光餐饮

丰润阳光餐饮平台是唐山市丰润区精心打造的食品安全智慧监管平台，致力于构建全民参与的食品安全监督网络。该平台通过移动互联网技术，让每一位消费者都能成为食品安全的监督者，实时查看餐饮单位的后厨操作、食材来源及卫生状况。同时为餐饮企业提供便捷的合规展示渠道，为监管部门搭建高效的执法管理工具，形成政府监管、企业自律、公众监督的三方共治格局。平台操作简单、功能全面，是提升区域食品安全水平的创新实践。

丰润阳光简介

丰润阳光餐饮平台采用创新设计理念，构建了消费者、餐饮单位、监管部门三位一体的智慧监管体系。消费者通过手机APP即可实时查看后厨操作、查阅安全资质和用户评价；餐饮单位只需简单配置即可实现低成本合规经营，不影响正常营业；监管部门则可通过平台实现智能巡检、移动执法、全程溯源等监管功能，形成覆盖全区的食品安全大数据网络。平台还支持多终端数据同步，确保信息实时更新和共享。

软件亮点

【现场影像】

平台采用高清摄像头和智能图像识别技术，对学校消毒、食品制作、留样检测等关键环节进行实时拍摄，并自动添加防篡改水印。这些影像资料不仅通过APP展示，还同步推送至微信公众号、云屏终端和广告机等设备，确保信息公开透明。系统还支持历史影像回溯功能，方便监管部门进行追溯检查。

【每日食谱溯源】

建立从农田到餐桌的全链条追溯体系，详细记录食材采购、配送、验收、存储、加工等各环节信息。每份食材都配有专属二维码，扫描即可查看产地、检测报告等详细信息。系统自动生成溯源报告，确保每道菜品都能追根溯源，让消费者吃得明白、吃得放心。

【监控直播】

采用先进的视频直播技术，将后厨操作、食品加工、餐具消毒等关键环节24小时不间断直播。支持多画面切换和画中画功能，消费者可以自由选择查看不同区域的实时画面。直播视频采用加密传输，确保数据安全，同时支持云端存储，方便事后调阅。

【食堂评价】

建立科学的评价体系，消费者可以对餐饮单位的卫生状况、服务质量等进行打分评价。评价结果实时更新并公开展示，形成餐饮单位的"信用名片"。系统还设有评价分析功能，帮助餐饮单位了解自身不足，持续改进服务质量。

APP优势

餐厨垃圾处理去向将公开

平台创新性地将餐厨垃圾处理纳入监管范围，要求餐饮单位详细记录垃圾产生量、处理方式和去向，并在APP上公示。监管部门可通过系统追踪餐废物流向，防止地沟油等食品安全隐患。同时，平台还提供垃圾分类指导功能，帮助餐饮单位规范处理各类废弃物。这一举措将食品安全监管延伸至餐后环节，构建更完整的监管闭环。

据介绍，三年内全市七万多家餐厅将全部实现阳光餐饮工程，包括中央厨房、集中用餐配餐企业、中小学食堂、工地食堂、职工食堂等等所有社会餐饮企业。今年的首要任务是实现500家中小学食堂和养老机构食堂以及所有的中央厨房和集中配餐企业，达到阳光餐饮要求。平台将根据不同餐饮类型制定差异化的实施方案，确保推广工作有序推进。

年内6000家外卖实现后厨直播

针对网络订餐新业态，平台专门开发了外卖商家监管模块。到年底前，全市30%的外卖餐厅将完成改造，实现后厨直播功能。消费者在订餐时即可查看商家后厨实况，了解食品制作过程。平台还与主要外卖平台建立数据对接，确保监管信息实时同步。对于达标商家，平台将给予"阳光餐饮"认证标识，提升商家信誉度。

据悉，随着"阳光餐饮"工程的推进，餐厅的后厨不再像以前那么"神秘"，而是通过多种渠道向消费者公开。除了通过手机App在外卖点餐时查看后厨，很多餐厅已经在就餐区或者餐厅门口悬挂了大屏幕，实时直播后厨。此外，有些餐厅将后厨与就餐区的墙拆掉，换成透明的玻璃，消费者一样可以看到后厨的情况。平台还支持VR全景展示功能，让消费者获得更沉浸式的监督体验。

应用特色

平台采用轻量化设计，餐饮单位只需简单配置监控设备即可接入系统，无需大规模改造，最大限度降低企业负担。系统支持自动识别违规行为并预警，帮助餐饮单位及时发现和整改问题。

消费者可以通过APP随时查看后厨实况、查阅检测报告、提交评价建议，真正实现透明消费。监管部门则可通过平台开展远程检查、移动执法，大幅提升监管效率。

作为第三代明厨亮灶升级版，平台整合物联网、大数据等技术，构建了更智能的监管体系。通过数据分析，可以发现餐饮行业的共性问题，为政府决策提供依据。

平台支持多维度信息展示，消费者不仅可以查看实时监控，还能了解餐厅资质、员工健康证、食材来源等全方位信息。系统还设有智能推荐功能，根据用户偏好推荐优质商家。

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