烘匠

烘匠是一款专为餐饮行业打造的一站式数字化管理平台，深度整合供应链管理、库存监控、销售分析等核心业务场景。系统采用模块化设计，支持从原料采购、生产加工到门店销售的全链路追踪，通过智能预警机制实时监控库存状态，自动生成补货建议。平台内置多维度数据分析工具，可直观展示营业额、客流量等关键指标变化趋势，同时提供灵活的排班系统和员工绩效评估功能，帮助餐饮企业实现精细化运营管理，特别适合烘焙、茶饮等细分业态使用。

烘匠app软件使用教程

打开应用后，在首页底部导航栏选择【资源】模块，系统会展示所有预设的烘焙配方库。例如点击【法国老面】配方卡片，页面将跳转至详细配方界面，这里不仅显示原料配比和制作步骤，还能查看该配方对应的成本核算数据。在详情页右上角点击星形收藏按钮，可将常用配方保存至个人专属空间，方便后续快速调用。

进入【查看配方】页面后，用户除了能浏览标准配方内容外，还能通过点击"编辑"按钮进入自定义模式。在【修改配方】界面，可以调整原料克重、替换特殊食材，系统会实时计算新配方的营养价值和成本变化。完成修改后需要为配方选择分类标签（如面包/蛋糕/饼干），最后点击底部绿色确认按钮完成保存。

返回主界面切换至【配方】标签页，这里会按照时间顺序或自定义分类展示所有保存的配方。每个配方卡片都标注了最后修改日期和使用频次，长按卡片可进行批量管理操作，支持通过关键词搜索快速定位目标配方，实现高效的配方知识库管理。

软件亮点

全流程业务覆盖：系统打通采购、生产、销售各环节数据壁垒，支持在单一平台完成原料入库登记、成品加工记录、会员消费追踪等全业务操作。特有的工作流引擎能自动触发上下游关联操作，比如销售出库后自动扣减库存并生成补货提醒，确保业务流程无缝衔接。

智能库存管控：基于机器学习算法分析历史消耗数据，动态调整各类原料的安全库存阈值。当库存量低于警戒线时，系统会通过APP推送、短信、邮件三种渠道发送预警，并智能推荐最优供应商报价，用户可直接在预警通知中勾选生成采购订单。

数据可视化管理：采用交互式数据看板设计，支持自定义时间维度和指标组合。经营者可以同时对比不同门店的坪效数据，或者分析特定节假日的销售高峰曲线，所有图表都支持导出为PPT格式，方便用于经营分析会议。

软件特色

烘焙行业适配：特别开发了原料换算矩阵功能，输入任意规格的原料数量即可自动计算其他包装单位的用量。针对烘焙工艺特点，内置发酵时间提醒、烤箱温度换算等实用工具，并支持为特殊原料（如含过敏原）添加醒目警示标识。

员工权限分级：采用RBAC权限模型设计，可细粒度控制每个账号的操作范围。例如店长权限可查看毛利分析等敏感数据，而普通店员只能操作收银和简单查询。系统记录所有操作的审计日志，确保数据修改可追溯，符合食品安全监管要求。

移动化办公支持：采用响应式界面设计，在手机端自动优化表单布局和操作流程。特别优化了离线操作功能，在网络不稳定时仍可正常进行入库登记等操作，数据会在恢复连接后自动同步，确保关键业务不中断。

软件功能

商品全生命周期管理：为每个商品建立独立档案，记录采购批次、供应商信息、质检报告等完整资料。系统会在商品临期前30天开始预警，并给出促销建议，对于过期商品会自动锁定销售权限，杜绝误售风险。

员工绩效统计：基于多维度考核体系，自动生成包含销售额、客户评价、出勤率等指标的雷达图。支持设置阶梯式提成规则，系统会实时计算每位员工的应得奖金，并生成可视化的团队业绩排行榜激发工作积极性。

报损与盘点协同：创新性地将AI图像识别技术应用于盘点环节，员工通过手机拍摄货架照片即可自动识别商品并计数。对于报损商品要求必须上传现场照片并选择具体原因（如运输破损、过期变质等），系统会定期生成损耗分析报告帮助改进管理。